Şükriye Aras HİSAR, Olcay HİSAR, Telat YANIK, Mükerrem KAYA

Depolama Sıcaklığı ve Modifiye Atmosferde Ambalajlamanın Gökkuşağı Alabalığı Filetolarının Toplam Bakteriyel Yük ve Renk Değerleri (L*, a*,b*) Üzerine Etkileri

The Effects of Storage Temperature and Packaging with Modified Atmosphere on Total Bacterial Flora and Color Values (L*, A*, B*) of Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss) Fillets (Turkish with English Abstract)

Gıda

2005-Cilt: 30 - Sayı: 2

-

Gökkuşağı alabalığı, modifiye atmosfer paketleme, depolama sıcaklığı, toplam bakteriyel yük, fileto rengi

Rainbow trout, modified atmosphere packaging, storage temperature, total bacterial flora, fillets color  

10674