Sibel ULUATA

Kayısı Çekirdek Yağının Biyokimyasal Özellikleri ve Oksidatif Stabilitesi Üzerine Ekstraksiyon Yönteminin Etkisi

Effect of Extraction Method on Biochemical Properties and Oxidative Stability of Apricot Seed Oil

Akademik Gıda

2016-Cilt: 14 - Sayı: 4

333-340

Kayısı çekirdek yağı, Solvent ekstraksiyonu, Oksidatif stabilite, Antioksidan aktivite

Apricot seed oil, Solvent extraction, Cold-press oil, Oxidative stability, Antioxidant activity

115 136

0