Ayten DEVİREN, Selçuk OK, Emin YILMAZ

Soğuk Baskı Yöntemiyle Üretilmiş Greyfurt Çekirdek Yağındaki Acılığın Yıkama/Ekstraksiyon Teknikleriyle Giderilmesi

Debittering of Cold Pressed Grapefruit Seed Oil by Washing/Extraction Techniques

Akademik Gıda

2021-Cilt: 19 - Sayı: 4

404-413

Greyfurt çekirdeği, Soğuk baskı, Yağ, Acılık giderme, Flavonoid

Grapefruit seed, Cold press, Oil, Bitterness removal, Flavonoid, Grapefruit seed, Cold press, Oil, Bitterness removal, Flavonoid

106 100

0