Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR

Marine Edilmiş Palamut ile Yapılan Çiğ Köftenin Bazı Kalite Özellikleri ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi (İngilizce)

Determination of Some Quality Properties and Nutritional Composition of Turkish Raw Meat Ball Produced with Marinated Atlantic Bonito (in English)

2014-Cilt: 39 - Sayı: 2

63-70

Çiğ köfte, marine palamut, besin kompozisyonu

Turkish raw meat ball (cig kofte), marinated atlantic bonito, nutritional composition

13370

Benzer Makaleler

The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU

Kayseri İlinde Satışa Sunulan Çiğ Köftelerde Enterobacteriaceae Grubu Bakteriler ve Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 Varlığının Araştırılması

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

N. ERTAŞ, Z. GÖNÜLALAN

Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

ADYUTAYAM Dergisi

Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER

Effects of sodium lactate on the presence of Staphylococcus aureus and enterotoxins in çiğ köfte (raw meatball)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Enver Barış BİNGÖL, Ömer ÇETIN, Hilal Çolak ÜZÜM, Hamparsun HAMPIKYAN

Üniversite Öğrencilerinin Sokak Yemeklerine Yönelik Tercihlerinin ve Hijyen Algılarının Belirlenmesi

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Hülya YEŞİLYURT

The Effect of Different Storage Temperatures on the Growth and Enterotoxin Producing Characteristics of Stapyhlococcus aureus in Çiğ Köfte

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Emrullah SAĞUN, Mustafa ALİŞARLI

Çiğ Köftelere Üretim Sürecinde Farklı Yoğunluklarda Nisin, Lisozim ve Kitosan İlavesinin Bazı Mikroorganizma Profilindeki Değişim ve Bu Değişimin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Manas Journal of Engineering

YETİŞKİNLERDE BESİN TİKSİNME DUYARLILIĞININ İNCELENMESİ VE YEME DAVRANIŞLARI İLE İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Contemporary Medicine

Elif Esra ÖZTÜRK, Leyla ÖZGEN