163-170
Sous vide, vakumlu pişirme, yeni üretim sistemleri
Soner ÇETİNKAYA, Şengül BİLGİN, Ömer Osman ERTAN, Fuat BİLGİN
OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi
Soner ÇETİNKAYA, Şengül BİLGİN, Ömer Osman ERTAN, Fuat BİLGİN
Effects of Storage on The Quality of Sous Vide Processed Lamb Liver
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kadir Bülent Belibağlı, Ebru Ersan
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Mustafa Kadir ESEN, Burcu SARI, Ezgi DEMİR ÖZER
Zafer CEYLAN, Gülgün Fatma ÜNAL ŞENGÖR
OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi
Zafer CEYLAN, Gülgün Fatma ÜNAL ŞENGÖR
Emre ÇAĞLAK, Barış KARSLI, Elif ŞİŞMANLAR ALTIKA
SOUS VİDE TEKNOLOJİSİ İLE MUAMELE EDİLEN BALIKLARIN KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ