Ceren AKAL, Nazlı TÜRKMEN, Celalettin KOÇAK

KEFİR ÜRETİMİNDE PEYNİRALTI SUYU KULLANIMI

USE OF WHEY IN KEFIR PRODUCTION

Gıda

2016-Cilt: 41 - Sayı: 5

351-358

Kefir, peyniraltı suyu

Kefir, whey

203127

Benzer Makaleler

Farklı yöntemlerle konsantre edilen kefirlerin fizokokimyasal ve mikrobiyolojik bazı özelliklerinin belirlenmesi

Mediterranean Agricultural Sciences

Muammer DEMİR, Demet ÖZKISA

Kefir ve Kefir Kullanılarak Yapılan Bazı Ürünler

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Emel ESMEK, Nuray GÜZELER

Farklı Kefir Kültürlerinden ve Süt Markalarından Elde Edilen Kefirin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

International Journal of Pure and Applied Sciences

Haydar ERYILMAZ, Olcay KAPLAN İNCE, Muharrem INCE

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ İYONİK JELASYON YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU VE KEFİR İÇECEĞİNDE KULLANILMASI

Gıda

Rabia AKÇAY SALIK, Ezgi BİTİM, Özgün KÖPRÜALAN, Esin SELÇUK, Özgül ALTAY, Figen ERTEKİN

Discrete-Tıme Modelling of The Cheese Whey Drink Production and Servo Control of Ph

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Semin ALTUNTAŞ, Suna ERTUNÇ, Hale HAPOĞLU, Mustafa ALPBA

Peyniraltı Suyu Tozu Kullanılarak Üretilen Kefir Yoğurdunun Depolama Süresince Bazı Özellikleri

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Mustafa Kadir ESEN, Nuray GÜZELER

Siyah Havuç Suyu Konsantresi ve Peyniraltı Suyu Kullanılarak Tuzu Azaltılmış Şalgam Suyu Üretim İmkanlarının Araştırılması

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Neslihan GÜVEN, Hasan YETİM, Hasan CANKURT

ÇARŞAMBA OVASI SOL SAHİLİNDEKİ BAZI KÖYLERDE İÇME VE KULLANMA SUYU PROBLEMLERİ VE ÇÖZÜMÜNE İLİŞKİN ÖNERİLER

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

Gökhan ŞİRİN, Yusuf DEMİR