Asiye Akyıldız, Süleyman Polat, Erdal Ağçam
169-176
Kurutulmuş karpuz, kjonveksiyonel ve dondurarak kurutma, likopen ve β-Karoten, toplam karotenoid, HMF, askorbik asit
Dried watermelon, conventional and freeze drying, Lycopene and β-carotene, total carotenoid, HMF, ascorbic acid
Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri
Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN
Trabzon Hurmalarını Kullanarak Karışık Meyveli Geleneksel Marmelat Üretimi Üzerine Bir Araştırma
gülhis KOKANGÜL, Hasan FENERCİOĞLU
Dondurarak ve Sıcak Hava ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Aigul USUBALİEVA, Vildan EYİZ, Nurzat TOTUBAEVA, İsmail TONTUL
Domates Bitkisi, Besin İçeriği ve Sağlık Açısından Değerlendirmesi
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
Mukaddes DURMUŞ, Özlem YETGİN, Mohamed Majed ABED, Esmail Kelil HAJİ, Kazım AKÇAY