114-121
Maraş tarhanası, kefir, toplam fenolik madde, antioksidan kapasite, tekstür
tarhana cips, kefir, total phenolic compound, antioxidant capacity, texture
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN
Mediterranean Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Maraş Tarhanası Tüketim Biçimlerinin Belirlenmesi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Elife KAYA, Zümrüt ŞEKKELİ, Fatma TEKİN, Tuba KARABEKMEZ ERDEM
Rabia AKÇAY SALIK, Ezgi BİTİM, Özgün KÖPRÜALAN, Esin SELÇUK, Özgül ALTAY, Figen ERTEKİN
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Yılmaz UĞUR, Emine ŞALVA, Fırat KARAAT, Selim ERDOĞAN
International Journal of Pure and Applied Sciences
Haydar ERYILMAZ, Olcay KAPLAN İNCE, Muharrem INCE
Avin KAWA AHMED, Nihat MERT, Handan MERT
Comparison of Bioactive and Antimicrobial Properties of Black and Green Teas