837-848
Akışkan yatak aglomerasyon, yoğurt tozu, bağlayıcı etkisi, nem sorbsiyon izotermi
Fluid bed agglomeration, yoghurt powder, binder effect, moisture sorption isotherm
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Hira YÜKSEL, Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ, Safiye Nur DİRİM
Experimental and Theoretical Investigation of Drying Pineapple By Natural Means
Adem YILMAZ, Ayla DURMUŞ, Hevi Gizem TEKDAL
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Meral KAYGISIZ, Ayşe Neslihan DÜNDAR, Ferhat POLAT, Burcu KADIOĞLU, Nagihan UĞUR