Burak GENİŞ, Yasin TUNCER

PROBİYOTİK KÜLTÜRLERİN MİKROENKAPSÜLASYONUNDA KULLANILAN FARKLI KAPLAMA MATERYALLERİ VE YÖNTEMLER

DIFFERENT COATING MATERIALS AND METHODS USED IN MICROENCAPSULATION OF PROBIOTIC CULTURES

Gıda

2019-Cilt: 44 - Sayı: 6

1222-1236

Probiyotik kültür, mikroenkapsülasyon, kaplama materyali, mikroenkapsülasyon yöntemleri

Probiotic culture, microencapsulation, coating material, microencapsulation techniques

16477