Hatice GÜNDÜZ, Şükriye ARAS HİSAR, Fettah GÜNDÜZ

FARKLI GÜÇTE ULTRASES UYGULAMALARININ VAKUM PAKETLENEN SARDALYA BALIKLARININ (Sardina pilchardus) BAZI KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

THE EFFECT OF DIFFERENT ULTRASOUND POWERS TREATMENT ON SOME QUALITY PARAMETERS OF SARDINES (SARDINA PILCHARDUS) PACKED IN VACUUM PACKAGING

Gıda

2019-Cilt: 44 - Sayı: 6

1071-1080

Ultrases teknolojisi, sardalya balığı, vakum paketleme, TBARs, TVB-N

Ultrasound technology, sardine fish, vacuum packaging, TBARs, TVB-N

15977