Hui ZHANG, Cheickna DAOU

Yağsız Pirinç Kepeğinin Çözünür, Çözünmez ve Toplam Diyet Lifi İçeriği Üzerine Yüksek Basınç, Otoklavlama ve Ekstrüzyon İşlemlerinin Etkisi

Effect of High Pressure, Autoclaving and Extrusion Treatments on Insoluble, Soluble and Total Dietary Fiber Contents of Defatted Rice Bran

Akademik Gıda

2012-Cilt: 10 - Sayı: 2

6-13

2314