46-56
Effect of Cornelian Cherry Use on Physical and Chemical Properties of Tarhana
Fatma IŞIK, İlyas ÇELİK, Yusuf YILMAZ
Kırklareli'nde Üretilen Yoğurt ve Ayranların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
Salih KARASU, Azize ATİK, Bayram ÇETİN
Basınçlı Çözgen Ekstraksiyonu ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları
Emine NAKİLCİOĞLU, Semih ÖTLEŞ
Carotenoids in Foods and their Effects on Human Health
Ahmet Levent İNANÇ, Emine BAKAN, Zeynep TUĞBA AKBULUT
Saccharomyces boulardii'nin Fermente Süt Ürünlerinde Kullanımı
Bayram ÜRKEK, Mustafa ŞENGÜL, Tuba ERKAYA
Vurgulu Elektrik Alan Teknolojisi (PEF): Sistem ve Uygulama Odacıkları
Gülsün EVRENDİLEK AKDEMİR, Asiye AKYILDIZ, Erdal AĞÇAM
Katarzyna SUJKA, Hanna ?YTKİEWİCZ CİEMNİEWSKA, Piotr KOCZO?, Anna MATLİNGİEWİCZ, Edyta LİPİ?SKA, Magdalena REDER