Ayşe ARSLAN AŞCI, Firuze ERGİN, Emine Mine GÖÇER ÇOMAK, Ahmet KÜÇÜKÇETİN

Farklı İnkübasyon Sıcaklığı ile İnkübasyon Sonlandırma pH'sının Probiyotik Yoğurdun Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Effect of Different Incubation Temperature and Final Incubation pH on Physicochemical and Microbiological Properties of Probiotic Yogurt

2016-Cilt: 14 - Sayı: 4

341-350

3017

Benzer Makaleler

Bioactive Peptides Isolated from Microalgae Spirulina platensis and their Biofunctional Activities

Aysun YÜCETEPE, Beraat ÖZÇELİK

Alglerden Elde Edilen Yüksek Değerlikli Bileşiklerin Biyoaktif/Biyolojik Uygulama Alanları

Mehmet KOÇ, Saniye AKYIL, Figen ERTEKİN KAYMAK, Işıl İLTER

Neşe TUNCEL YILMAZ

Gıda Endüstrisi Yan Ürünleri Kullanımıyla Cips Üretimine Yeni Bir Yaklaşım: Zenginleştirilmiş Gluten Cipsi

Müge ERTOP HENDEK, Kevser KUTLUK, Kübra ÇOŞKUN, Sümeyye CANLI

Bitkisel Protein İzolatlarının Fonksiyonel Özellikleri

Merve YAVUZ, Beraat ÖZÇELİK

Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu

Halide AYDOĞDU

Ege Bölgesi'nde Satışa Sunulan Kuru Üzümlerde Okratoksin A ve Küf İlişkisi

Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI, Dilara ÖZDEMİR, Fatih ÇAKMAK

Changes in Rheological Properties of Koruk (Unripe Grape) Juice Concentrates During Vacuum Evaporation

Filiz İÇİER, Serdal SABANCI, Mutlu ÇEVİK, Derya TEZCAN