Gonca ÖZYURT, Merve ÖZER, Şebnem TELLİOĞLU HARSA
269-280
Buğday Unu Renginin Yatık Tarayıcı Kullanılarak Belirlenmesi
Farhan ALFİN, Tuğba YAZICI ÇAKIROPLU
Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı
Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri
Ozan GÜRBÜZ, Nurcan DEĞİRMENCİOĞLU, Elif YILDIZ, Yasemin ŞAHAN, Metin GÜLDAŞ
Gıdalarda Akrilamid Oluşum Mekanizmaları, Gıdaların Akrilamid İçeriği ve Sağlık Üzerine Etkileri
Nizam Mustafa NİZAMOĞLU, Sebahattin NAS