Ayla ARSLANER, Mehmet Ali SALIK

Ceviz Ezmesi ve Dut Kurusu Tozu İlavesiyle Üretilen Düşük Kalorili Dondurmanın Bazı Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Determination of Some Quality Properties of Low Calorie Ice-Cream Produced with Walnut Paste and Dried Mulberry Powder

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2017-Cilt: 48 - Sayı: 1

57-64

Dondurma, ceviz, dut, fonksiyonel özellik

Ice cream, walnut, mulberry, functional property

15574