Sultan CAN, Fahrettin GÖĞÜŞ, Hüseyin BOZKURT
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
126-139
Encapsulation, Tepki yüzey metodolojisi, Püskürtmeli kurutma, Çilek
Encapsulation, Response surface methodology, Spray drying, Strawberry
ORGANİK OLARAK YETİŞTİRİLEN ÇİLEK VE YABANMERSİNİ MEYVELERİNİN FENOLİK BİLEŞEMİNİN İNCELENMESİ
Huriye Özgül UÇURUM, Hacer EKŞİ
PROBİYOTİK FIRIN ÜRÜNLERİ ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Effects of Electrospinning on Antifungal Properties of Thyme and Cardamom Oils
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Hilal Nur TEMİR, Funda KARBANCIOĞLU, Filiz ALTAY
KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU
Furkan ERDEM, Eda Nur GÜNDOĞAN, Merve Sılanur YILMAZ, İrem SEZGİN, Yağmur SUMMAKOĞLU, Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL
Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Sigma Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kutay AYDIN, Levent UĞUR, Salih GÜVERCİN, Ferhat GÜL
İSTENEBİLİRLİK YAKLAŞIMI İLE ELMA SUYU KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE HAM PEKTİNAZ ENZİMİNİN ETKİSİ
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Özlem YALÇINÇIRAY, Emre HASTAOĞLU, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Özlem PELİNCAN