Bahar DEMİRCAN, Özgül ÖZDESTAN OCAK

Gıda Katkı Maddelerinin Yenilebilir Film ve Kaplamalar Kullanılarak Taşınmasının Günümüzde ve Gelecekteki Uygulama Potansiyeli

Current and Future Application Potential of Transferring Food Additives Using Edible Films and Coatings

Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 4 - Sayı: 2

130-150

yenilebilir film ve kaplamalar, gıda katkı maddeleri, gıda kalitesi, raf ömrü, koruyucu gıda sistemleri

Edible film and coatings, food additives, food quality, shelf life, protective food systems

144 172

0