Özge VURAN, Nural KARAGÖZLÜ, Aslı AKPINAR
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
315-323
Antimikrobiyal aktivite, laktik asit bakterisi, patojenler, probiyotik, yogurt
Antimicrobial activity, lactic acid bacteria, pathogens, probiotics, yoghurt
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Urtica dioica Bitki Özütlerinin Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Sevilay ÇOLAK, Nazan ÇÖMLEKCİOĞLU, Ashabil AYGAN
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Özüm ÖZOĞLU, Mehmet GUMUSTAS, Sibel A. ÖZKAN, Evrim GÜNEŞ ALTUNTAŞ
Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN
Ambalaj materyalinin yoğurdun raf ömrü ve bazı kalite kriterleri üzerine etkisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Sezen HARMANKAYA, Emine Betül AKALIN, Koray İŞBARALI
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan