Gülsün ÖZYURT, Ali Serhat ÖZKÜTÜK, Esmeray Küley BOĞA

Türk Marketlerinde Satışa Sunulan Çeşitli Balık Ürünlerinin Biyojenik Amin ve Trimetilamin İçerikleri

Trimethylamine and Biogenic Amine Levels of Various Fish Products Sold in Turkish Markets

Acta Aquatica Turcica

2022-Cilt: 18 - Sayı: 1

13-23

İşlenmiş balık ürünleri, biyojenik aminler, TMA, histamin, Putresin

Processed fish products, biogenic amines, TMA, histamine, Putrescine

5128

Benzer Makaleler

Türk Marketlerinde Satışa Sunulan Çeşitli Balık Ürünlerinin Biyojenik Amin ve Trimetilamin İçerikleri

OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi

Gülsün ÖZYURT, Ali Serhat ÖZKÜTÜK, Esmeray Küley BOĞA

Evaluation of the biogenic amine content and some chemical and microbiological properties of Urfa and Van herby cheeses

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

EBRU ŞENEL, FİLİZ YILDIZ AKGÜL, Atila YETİŞEMİYEN, Fügen ÖZKAYA DURU, F. Şebnen ÖZTEKİN, Ebru ŞANLI

Scombroid balık zehirlenmesi

Su Ürünleri Dergisi

Savaş MATER, Bahar BAYHAN, Şule ATABEY

Balık ve balık ürünlerinde oluşan biyojenik aminler

Su Ürünleri Dergisi

Fatih ÖZOĞUL, Esmeray KÜLEY, Yeşim ÖZOĞUL

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Vahit Akyol, Akif Kundakçı, Bülent Ergönül

Biyojen aminler-süt ve süt ürünlerindeki varlığı ve önemi

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

OSMAN AYGÜN

Gıdalarda biyojen amin oluşum mekanizmalarına etki eden faktörler ve biyojen aminlerin diğer bileşiklere dönüşümleri

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Sadiye AKAN, Mustafa Kemal DEMİRAĞ

Study of the histamine production in a red flesh fish (Sardina pilchardus and a white flesh fish (Dicentrarchus punctatus) and a white flesh fish (Dicentrarchus punctatus)

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

M. A. AFİLAL, H. DAOUDI, S. JDAINI, A. ASEHRAOU, A. BOUALI