Savaş MATER, Bahar BAYHAN, Şule ATABEY

144110

Scombroid balık zehirlenmesi

Bu derlemede sunulduğu üzere Histamin zehirlenmesi olarak bilmen Scombroid zehirlenmesi genelde Scombridae familyasının tüketilmesi ile meydana gelen bir balık zehirlenmesidir. Konu ile ilgili olarak yapılan çalışmalar Scombroid balık zehirlenmesine neden olan bakteri türleri üzerine yapılmıştır ve bu araştırmalarla zehirlenmenin septomlanyla mevcut tedavi yöntemleri belirlenmeye çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler:

balık, gıda zehirlenmesi, biyojenik aminler, balık (gıda), histamin

Scombroid fish poisoning

Scombroid fish Poisoning. As presented in this review, Histamine Poisoning is known as Scombroid Poisoning and in general it is occured by consuming the members of Scombridae family. On this subject have been carried out on bacteria species which caused Scombroid fish poisoning and the semptomps of poisoning and treatment methods have been determined.
Keywords:

fishes, food poisoning, biogenic amines, fish, histamine,

PDF
Su Ürünleri Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-1590
  • Yayın Aralığı: 4
  • Başlangıç: 1984
  • Yayıncı: Aynur Lök
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

İzmir Körfezi (Ege Denizi)'nde dağılım gösteren izmarit balığı (Spicara flexuosa Rafinesque,1810)'nın bazı biyolojik özelliklerinin belirlenmesi

Savaş MATER, Sibel MALKAV, Bahar BAYHAN

Otolitten yaş tayininde kesit alma tekniği

GÜLNUR METİN, H.Tuncay KINACIGİL

Ecto-endo parasite investigation on mirror carp (Cyprinus carpio L.,1758) captured from the River Seyhan Turkey

İBRAHİM CENGİZLER, NECDET AYTAÇ, Aysel Azizoğlu SAHAN, ARGUN AKİF ÖZAK, ERCÜMENT GENÇ

Petalonia fascia (O.F.Müll.) Kuntze'nın biyokimyasal kompozisyonunun mevsimsel değişimi

Vildan ÇETİNGÜL

Çeşme Yarımadası (Ege Denizi) sahillerinin bentik amphipod'ları

Ahmet KOCATAŞ, Tuncer KATAĞAN, Murat SEVGİN, Fevzi KIRIM

Denizlerde karbon dinamiği

UĞUR SUNLU, Aslı KAYMAKÇI, F.Sanem İZGÖREN

Deniz kaplumbağalarının karides trollerinden dışlanması üzerine bir ön çalışma

Şule ATABEY, ERTAN TAŞKAVAK

Farklı paragat takımlarının av verimlerinin karşılaştırılması

ALİ ULAŞ, F. Ozan DÜZBASTILAR

İzmir Körfezi (Ege Denizi) mikropalankton'unun vertikal ve horizontal dağılımına kirliliğin etkisi

Fatma Çolak SABANCI, Tufan KORAY

Işıklı Gölü (Çivril-Denizli)'nün Mollusca faunası

M. Ruşen USTAOĞLU, Süleyman BALIK, Murat ÖBEK