MURAT OLGUN, ZEKİYE BUDAK BAŞÇİFTÇİ, NAZİFE GÖZDE AYTER, Doğan AYDIN

Farklı Özellikteki Ekmeklik Çeşitlerinin Duyusal Analizler Yönünden Değerlendirilmesi

Evaluation of Different Wheat Breads for Sensory Analyses

Ziraat Fakültesi Dergisi

2017-Cilt: 12 - Sayı: 2

47-54

Buğday, ekmek çeşitleri, duyusal analiz, renk, koku, tat, tadım

Wheat, bread varieties, sensory analysis, color, smell, taste

10148