187-191
Şark şekerciliği, Türk tatlıları, Friedrich Unger, Tatlı, Osmanlı Mutfağı, Mutfak Tarihi
Oriental Confectionery, Turkish desserts, Friedrich Unger, dessert, Ottoman cuisine, food history
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Alman Dili ve Edebiyatı Dergisi
Suriye Burma Tatlısının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mustafa SATOUF, Mehmet KÖTEN, Beyen HATİB, Rama ALKAYARİ, Aye ŞEYHAHMET
Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi
OSMANLI SİYASET-YÖNETİM DÜŞÜN GELENEĞİ: DAİRE-İ ADALET’İN YÖNETİMİ
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
Erken Modern Osmanlı Tarihyazımı Çalışmalarında Yeni Yönelimler