AYDIN ŞÜKRÜ BENGÜ, Handan ÇINAR YILMAZ, İBRAHİM TÜRKEKUL, Hakan IŞIK

Doğadan Toplanan ve Kültürü Yapılan Pleurotus ostreatus ve Agaricus bisporus Mantarlarının Toplam Protein, Vitamin ve Yağ Asidi İçeriklerinin Belirlenmesi

Determination of Total Protein, Vitamin and Fatty Acid Content of Pleurotus ostreatus and Agaricus bisporus Mushrooms Collected from Nature and Cultured

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 6 - Sayı: 2

222-229

Agaricus bisporus, yağ asitleri, gaz kromatografisi, mantar, Pleurotus ostreatus

Agaricus bisporus, fatty acids, gas chromatography, mushroom, Pleurotus ostreatus

1212