Özcan Tülay YILSAY, ARZU AKPINAR BAYİZİT

Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen bakterilerin aranması

Determination of microbiological properties and some pathogenic microorganisms of Kaymak presented for consumption in Bursa

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2002-Cilt: 16 - Sayı: 1

77-86

patojenler, süt, bursa, süt yağı, mikrobiyal bulaşıklık

pathogens, milk, bursa, milk fat, microbial contamination

7058