Serpil YALÇINKAYA, Ahmet AYAR, Adem ELGÜN
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)
57-63
duyusal değerlendirme, yoğurt, buğday rüşeymi, kimyasal analizler, fitaz, besin değeri, gıda katkı maddeleri, duyusal özellikler, laktik asit bakterileri
sensory evaluation, yoghurt, wheat germ, chemical analysis, phytase, nutritive value, food additives, organoleptic traits, lactic acid bacteria
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Buğday Ruseymi ve Fitaz İlavesiyle Besin Değeri Yüksek Yoğurt Üretimi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Serpil YALÇINKAYA, Ahmet AYAR, Adem ELGÜN
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
GÖKNUR TERZİ GÜLEL, ALİ GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, TAHSİN ONUR KEVENK, MUSTAFA ALİŞARLI