MUSTAFA ÜNLÜSAYIN, BAHAR GÜMÜŞ, Ruhan ERDİLAL, Hayri GÜLYAVUZ

The investigation of extract loss of horse mackerel (Trachurus trachurus L., 1758) with different salting methods

Farklı tuzlama metotları ile tuzlanan istavrit balığı (Trachurus trachurus L., 1758)’nın ekstrakt kayıplarının belirlenmesi

Su Ürünleri Dergisi

2008-Cilt: 25 - Sayı: 3

217-220

Trachurus trachurus, SDS-PAGE, tuzlama, özüt, gıda bileşimi, gıda koruma

Trachurus trachurus, SDS-PAGE, salting, extracts, food composition, food preservation

3545