MUHSİNE DUMAN, EMİR Özlem ÇOBAN, emine özpolat

Biberiye ve kekik esansiyel yağları katkısının marine edilmiş kerevitlerin (Astacus leptodactylus esch., 1823) raf ömrüne etkisinin belirlenmesi

The determination of the effect to shelf life of marinated crayfish (Astacus leptodactylus esch., 1823) with rosemary and thyme essential oils additive

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2012-Cilt: 18 - Sayı: 5

745-751

Astacus leptodactylus, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris, sucul hayvanlar, sucul organizmalar, bakteri sayısı, tespit etmek, uçucu yağlar, gıda katkı maddeleri, saklama kalitesi, laktik asit bakterileri, kulaklı pulluklar, bitkisel yağlar, biberiye, mayalar

Astacus leptodactylus, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris, aquatic animals, aquatic organisms, bacterial count, determination, essential oils, food additives, keeping quality, lactic acid bacteria, mouldboards, plant oils, rosemary, yeasts

6619