BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
609-614
Streptococcus thermophilus, agonistler, Helicobacter pylori, laktik asit, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Streptococcus thermophilus, agonists, Helicobacter pylori, lactic acid, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
TİCARİ YOĞURT ÖRNEKLERİNDEN CANLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE SAYIMI
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL, Mustafa Onur ALADAĞ, Duygu AKIN
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Basınçlı Karbondiosit Uygulamasının Ayranın Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi (İngilizce)
Yahya Kemal AVŞAR, Celalettin KOÇAK, Balkır TAMUÇAY
Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları
Başak TOSUN, Gamze ARSLAN, Zübeyde ÖNER
Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları
Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
Hadan ÇELİK, Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL
Hazer YÜKSEKDAĞ, Zehranur YUKSEKDAG
Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri