Serkan ŞENGÜL

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN TEDARİKÇİ DEĞERLENDİRMELERİ: YÖRESEL MUTFAK ÜRÜNLERİNİN SATINALMA SÜREÇLERİ HAKKINDA BİR ARAŞTIRMA - SUPPLIER EVALUATION OF FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES: A RESEARCH ON THE PURCHASING PROCESSES OF LOCAL CUISINE PRODUCTS

Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

2017-Cilt: 9 - Sayı: 18

218-233

Yöresel mutfaklar, yöresel yemekler, satınalma süreci, tedarikçiler, kırsal turizm, Mudurnu

7839