Duried ALWAZEER

Kuru Gıdaların Rengini Muhafaza Etmeye Yönelik Yeni bir Teknik: İndirgen Atmosferik Kurutma

Reducing Atmosphere Drying as a New Technique for the Preservation of the Color of Dried Foods

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2018-Cilt: 8 - Sayı: 4

125-131

Kurutma, kayısı, elma, renk, indirgen atmosfer

Drying, apricot, apple, color, reducing atmosphere

7621