Mehmet Metin YAZMAN, Mehmet KÖTEN, Ayhan ATLI

Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması

Comparison of the Quality Characteristics of Rices Sold in the Market under the Name of Osmancık Variety with the Original Osmancık Variety

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2020-Cilt: 10 - Sayı: 4

2583-2594

Pirinç kalitesi, alkalide yayılma, jel uzunluğu, Osmancık pirinci, amiloz içeriği

Rice quality, alkaline spreading, gel lenght, Osmancık rice, amylose content

6916