Albana VESELİ, Eda MEHMETİ, Majlinda VASJARİ

Gıdalarda biyojenik aminlerin belirlenmesindeki mevcut yöntemler ve bakış açıları

Current methods and the ones in perspective for the determination of biogenic amines in food

Hacettepe Journal of Biology and Chemistry

2013-Cilt: 41 - Sayı: 4

347-356

Biyojenik aminler, gıda maddeleri, kromatografik yöntemler, elektrokimyasal yöntemler.

Biogenic amines, food stuffs, chromatographic methods, electrochemical methods

3715