Öğr.gör.dr. Barış SÖNMEZ, Öğr.gör. Yasemin ÖZDEMİR, Öğr.gör. Melih SERENGİL

Bursa İli’nde Faaliyet Gösteren 3,4 Ve 5 Yıldızlı Otellerin Mutfaklarında Çalışan Personelin Hijyen Kurallarını Uygulama Bilinçleri Üzerine Bir Araştırma

-

Paradoks Ekonomi Sosyoloji ve Politika Dergisi

2015-Sayı:

72-86

Personel hijyeni, yiyecek içecek işletmeleri, hijyen bilinç düzeyi

-

12344