Biological Diversity and Conservation
42-53
laktik asit bakterileri, tahıl ürünleri, fermentasyon, fermente gıdalar, meyve ürünleri, işlenmiş sebze ürünleri, endüstriyel mikrobiyoloji, izolasyon, starter
lactic acid bacteria, cereal products, fermentation, fermented foods, fruit products, vegetable products, industrial microbiology, isolation, starters
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER
Fermente gıdaların üretiminde kullanılan laktik asit bakterileri
Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA