Murat KAVRUK, Mediha Nur Zafer YURT, Behiye Büşra TAŞBAŞI, Elif Esma ACAR, Ali SOYUÇOK, Osman ALTUNBAŞ, Veli Cengiz ÖZALP, Mert SUDAĞIDAN
238-246
Boza, Laktik asit bakterileri, Metagenomik Analiz, Mikrobiyota
Boza, Lactic acid bacteria, Metagenomic analysis, Microbiota
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA
Kakaonun Boza Üretimine Etkisi ve Bozanın Bazı Özelliklerinin İncelenmesi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Hidayet SAĞLAM, Fatih ÖZTÜRK, Fatma YAYLA, Nurşah UYANSIZ
Ağız Mikrobiyotasından İzole Edilen Lactobacillus brevis ile Laktik Asit Üretimi
Yağmur TOPTAŞ, Gülçin AKÇA, Ahmet ÇABUK
Laktik Asit Fermentasyonunda Fenolik Bileşikler ve Önemi
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gözde OKCU, Evrim GÜNEŞ ALTUNTAŞ, Kamuran AYHAN