ÜMRAN ÇİÇEK, Aliye BULGAN

Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aminler

Heterocyclic amines in meat and meat products

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 30 - Sayı: 1

25-32

Et ve et ürünleri, heteeosiklik aminler, sıcaklık, pişirme yöntemleri

Meat and meat products, heterocyclic amines, temperature, cooking methodologies

5640

Benzer Makaleler

Farklı Pişirme Tekniklerinin Bazı Geleneksel Fırın Ürünlerinin Duyusal Kalitelerini Geliştirmede ve Besin Kayıplarını Azaltmada Kullanılabilirlikleri Üzerine Bir Araştırma

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Hüsnü KASAR, Suleyman GÖKMEN, Abdullah ÇAĞLAR

ÇOK KRİTERLİ KARAR VERME YÖNTEMLERİNİ KULLANAN MAKİNE-EKİPMAN SEÇİM ÇALIŞMALARINDA BULANIKLIĞIN SONUÇLARA ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Yusuf Tansel İÇ, Mustafa YURDAKUL

FOOD PREPARATION AND COOKING METHODS APPLIED BY COOKS WORKING IN HOLIDAY RESORTS

Social Sciences

Nurten CEKAL

Gluten İçermeyen, Hububat Esaslı Alternatif Ürün Formülasyonları ve Üretim Teknolojileri

Gıda

Hilal İŞLEROĞLU, Safiye Nur DİRİM, Figen Kaymak ERTEKİN

Bir Yemek Kitabından Neler Öğrenilir? Leman Cılızoğlu’nun Yemek Pişirme Temel Metod ve Uygulama Beslenme Yemek Görgü Kuralları Kitabı Üzerinden Bir İnceleme

İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi

Şengül İNCE

Etlik piliç dokularındaki levamizol kalıntıları üzerine çeşitli pişirme ve dondurma işlemlerinin etkisinin araştırılması

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Emine SEVER, EMİNE BAYDAN

PLC ile Ağırlık ve Sıcaklık Kontrollü Fırın Tasarımı ve Gerçekleştirilmesi

Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi

Adem GÖLCÜK, Abdulazim HANSU

Ohmik ve Mikrodalga Pişirme Uygulanmış Tavuk Göğüs Etinin Buzdolabı Şartlarında Depolanması ve Bazı Mikrobiyal Kalite Değişimleri

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Duygu BALPETEK KÜLCÜ, İrem Nur Pınar GÜNAYDIN, Hakan Kağan AYDIN