Köftelerdeki Yağ Oksidasyonuna Ambalajlama Şeklinin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri

Effects of Packaging and Frozen Storage on Lipid Oxidation of Beef Patties

Tarım Bilimleri Dergisi

1998-Cilt: 04 - Sayı: 02

58-63

Köfte, ambalaj şekli, donmu ş depolama, ya ğ oksidasyonu.

Beef patty, packaging type, frozen storage, lipid oxidation.

4723

Benzer Makaleler

Köftelerdeki Yağ Oksidasyonuna Ambalajlama Şeklinin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri

Journal of Agricultural Sciences

ÜRÜN PAZARLAMADA AMBALAJLARIN YERİ VE TÜKETİCİ TERCİHİNDE ETKİSİ

İletişim Çalışmaları Dergisi

Ramazan KARAGÖL, Mehmet Şıran GÖKDEMİR

SÜRDÜRÜLEBİLİR AMBALAJ TASARIMLARININ GRAFİK TASARIM EĞİTİMİ AÇISINDAN İNCELENMESİ

İstanbul Aydın Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Uğur DERVİŞ, Öznur IŞIR

ENERJİ DEPOLAMA YÖNTEMLERİ

Uluslararası Teknolojik Bilimler Dergisi

Mehmet KOZAK, Şerife KOZAK

Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

Gülçin YILDIZ

Ambalaj Tasarımında Hedef Kitle

Uluslararası Sanat Tasarım ve Eğitim Dergisi

Gültekin ERDAL

Nar Kabuğu Ekstraktının Antimikrobiyel ve Antioksidan Aktivitesinin Köfte Kalitesine Etkisi

Hazret ÖZDEMİR, Ayla SOYER, Şeref TAĞI, Mehser TURAN

The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU