Esra Billur BALCIOĞLU, Zafer CEYLAN

İstanbul İlinin Çeşitli Bölgelerinde Satışa Sunulan Karides, Hamsi ve Mezgit'in Et Dokusundaki Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) Düzeylerinin Tespit Edilmesi

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH) Levels in Meat Tissue of Shrimp, Anchovy and Whiting for Sale in Various Regions in Istanbul Province

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 29 - Sayı: 2

282-290

Karides, PAH, Gıda güvenliği, Hamsi, Mezgit

Food safety, Anchovy, Shrimp, Whiting, PAH

7939