Yakup HAMZAÇEBİ, Cumhuriye ANTER

Doğu Anadolu, Trakya ve İç Anadolu Bölgelerinde Üretilen Kaşar Peynirlerinin Kimyasal Bileşimleri Üzerinde Karşılaştırmalı Araştırma

Chemical composition of kashar cheese being produced in the Thrace, Eastern Anatolian and Middle Anatolian regions.

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

1977-Cilt: 4 - Sayı: 11-12

142-155

Doğu Anadolu, Trakya, İç Anadolu, Kaşar Peyniri, Kaşar Peyniri Kimyasal Bileşimi, Yakup HAMZAÇEBİ, Cumhuriye ANTER, 1977, 1978

113105