Mehmet Anıl Küçükyaman, Şirvan Şen Demir, Gülay Bulgan
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
86-103
Yöresel Ürün, Mutfak Şefleri, Isparta
Kirişli Dağı (Isparta)’Nın Endemik ve Nadir Bitkileri
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bedrettin SELVİ, Şinasi YILDIRIMLI
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi Dergisi
Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Bürge KARDEŞ DELİL, Nurten BEYTER, İlkay YILMAZ
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ
Journal of Gastronomy Hospitality and Travel