Simge Nur KESKİN, Ebru ŞİN, Gökhan AKARCA, Oktay TOMAR
266-278
Çiğ köfte, antimikrobiyal etki, baharat, ekstrakt, raf ömrü
Raw meatball, antimicrobial effect, spice, extract, self life
The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi
Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Enver Barış BİNGÖL, Ömer ÇETIN, Hilal Çolak ÜZÜM, Hamparsun HAMPIKYAN
Üniversite Öğrencilerinin Sokak Yemeklerine Yönelik Tercihlerinin ve Hijyen Algılarının Belirlenmesi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences