Gülşah ÖZCAN SİNİR, Sheryl BARRINGER

SARIMSAK KOKUSUNUN TAZE VE KURU BİTKİLER İLE SIFT-MS KULLANILARAK DEODORİZASYONU

DEODORIZATION OF GARLIC ODOR BY FRESH AND DRIED HERBS USING SIFT-MS

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 2

358-366

Allium sativum L., uçucu sulfur bileşenleri, deodorizasyon, SIFT-MS, biberiye, nane

Allium sativum L., volatile sulfur compounds, deodorization, SIFT-MS, rosemary, mint

184 181

0