Sadiye AKAN, Mustafa Kemal DEMİRAĞ

Gıdalarda biyojen amin oluşum mekanizmalarına etki eden faktörler ve biyojen aminlerin diğer bileşiklere dönüşümleri

The factors affecting biogenic amines formation in the foods and transformation of biogenic amines to other compounds

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

2018-Cilt: 24 - Sayı: 7

1388-1392

Biyojen aminler, Putresin, Kadaverin, Histamin, Tiramin, Nitrozaminler

Biogenic amines, Putrescine, Cadaverine, Histamine, Tyramine, Nitrosamines

81156

Benzer Makaleler

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Vahit Akyol, Akif Kundakçı, Bülent Ergönül

Evaluation of the biogenic amine content and some chemical and microbiological properties of Urfa and Van herby cheeses

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

EBRU ŞENEL, FİLİZ YILDIZ AKGÜL, Atila YETİŞEMİYEN, Fügen ÖZKAYA DURU, F. Şebnen ÖZTEKİN, Ebru ŞANLI

BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİ ÜYELERİNİN HİSTİDİN DEKARBOKSİLAZ SIVISINDA BİYOJEN AMİN ÜRETİMLERİ

Gıda

Hatice YAZGAN

Biyojen Aminler ve Etkileri

Kocatepe Veteriner Dergisi

Mürüvvet DÜZ, A.fatih FİDAN

Biyojen aminler-süt ve süt ürünlerindeki varlığı ve önemi

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

OSMAN AYGÜN

Türk Marketlerinde Satışa Sunulan Çeşitli Balık Ürünlerinin Biyojenik Amin ve Trimetilamin İçerikleri

Acta Aquatica Turcica

Gülsün ÖZYURT, Ali Serhat ÖZKÜTÜK, Esmeray Küley BOĞA

Türk Marketlerinde Satışa Sunulan Çeşitli Balık Ürünlerinin Biyojenik Amin ve Trimetilamin İçerikleri

OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi

Gülsün ÖZYURT, Ali Serhat ÖZKÜTÜK, Esmeray Küley BOĞA

Biyojen Amin Analiz Yöntemleri

Akademik Gıda

Özgül ÖZDESTAN, Ali ÜREN