Gamze YAZAR

YAŞ GLÜTEN MİKTARININ BUĞDAY UNU HAMURUNUN DOĞRUSAL OLMAYAN VİSKOELASTİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

IMPACT OF WET GLUTEN CONTENT ON NON-LINEAR VISCOELASTIC PROPERTIES OF WHEAT FLOUR DOUGHS

Gıda

2023-Cilt: 48 Sayı: 6

1276-1291

yaş öz miktarı, buğday unu hamuru, reoloji, LAOS

wet gluten content, wheat flour dough, rheology, LAOS

166170

Benzer Makaleler

DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU

Gıda

Seher KUMCUOĞLU, Esra ÖZYİĞİT, İsmail EREN, Şebnem TAVMAN

Ephestia kuehniella Zeller (Lepidoptera: Pyralidae)’nın Yumurta Üretiminde Farklı Besinlerin Karşılaştırılması

Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences

Asude TÜRKOĞLU, Ali ÖZPINAR

10-13 YAŞ ARALIĞINDAKİ FUTBOL OKULU ÖĞRENCİLERİNİN BAZI FİZİKSEL VE MOTORİK ÖZELLİKLERİNİN BAĞIL YAŞ ETKİSİNE GÖRE KARŞILAŞTIRILMASI

SPORMETRE Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi

Muhammed Raşit EYİBİL, İlker BAYEREN, Bahadır ECEVİT, Oğuz GÜRKAN

ETİLEN-VİNİL ASETAT (EVA) KOPOLİMERİ VE ORGANİKKİLDEN ELDE EDİLEN NANOKOMPOZİTLERİN REOLOJİK OLARAK İNCELENMESİ

Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering

Mustafa ERGİN, İsmail AYDIN

Asit katalizatörlü organik delignifikasyon sistemleri

Türkiye Ormancılık Dergisi

H. Turgut ŞAHİN

Alkali katalizatörlü organik degnifikasyon sistemleri

Türkiye Ormancılık Dergisi

H. Turgut ŞAHİN, Birol ÜNER

Isıtma dönemi için bina birim alan, kişi başı karbondioksit ve kükürtdioksit miktarlarının hesaplanması: İzmir Örneği

Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi

Mustafa ERTÜRK

ŞAMPİYON FUTBOL MİLLİ TAKIM KADROLARINDA "GÖRECELİ YAŞ ETKİSİ" FENOMENİNİN KARŞILAŞTIRILARAK İNCELENMESİ

Fenerbahçe Üniversitesi Spor Bilimleri Dergisi

Bahadır BAYARSLAN, Ali ÇEVİK