Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
123-127
Gastronomi, Mutfak kültürü, Antik yemekler, Antik Roma, Apicius, Gurme
Gastronomy, Culinary culture, Ancient food, Ancient Rome, Apicius, Gourmet
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Bürge KARDEŞ DELİL, Nurten BEYTER, İlkay YILMAZ
Antik Çağ’ın Damak Tadı Düşkünü Yazarları
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ