Uluslararası Sistemlerde Kayıt Altına Alınarak Muğla Kültürel Gastronomi Mirasının Sürdürülebilirliği

Sustaınabılıty of Mugla Cultural Gastronomy Herıtage by Recordıng In Internatıonal Systems

2023-TÜRKİYE CUMHURİYETİ'NİN 100. YILI ÖZEL SAYISI

156-169

gastronomi mirası, mutfak kültürü, sürdürülebilirlik, slowfood

gastronomy heritage, sustainable, culinary culture, slowfood

300307

Benzer Makaleler

Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması

Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi

Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR

VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Silk Road Tourism Research

Ayşegül DAŞDEMİR

Gazi Muhammed Zahireddin Babür Şah’ın (1483-1530) Hatıratı Babür-nâme'de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi

ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi

Sürdürülebilirlik Kütüphane Yakınsamasına Bilgi Üzerinden Farklı Bir Bakış: Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri (SKH) ve Kütüphaneler

Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Mehmet Ali AKKAYA

Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER

MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ

Journal of Gastronomy Hospitality and Travel

Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER

Modern Mutfak (Nouvelle Cuisine) Anlayışının Gabriel Tarde’nin Sosyal Taklit Teorisi ve İletişim Bağlamında Analizi

Sakarya İletişim

YENİ MUTFAK EĞİLİMLERİNDEN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDA MUTFAK PERSONELİNİN BİLGİ VE GÖRÜŞLERİNİN BELİRLENMESİ, DALAMAN ÖRNEĞİ

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Ülker ÇOLAKOĞLU, Selma ATABEY