Tarık ÖZTÜRK, Koen VENEMA, Zeynep Petek ÇAKAR, Mehlika BORCAKLI
19-24
Sofralık zeytin, probiyotik, laktik asit bakterisi, Lactobacillus plantarum, TIM-1
Table olive, probiotics, lactic acid bacteria, Lactobacillus plantarum, TIM-1
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Maraş Et Sucuğunda Ekzopolisakkarit Üreten Mikroorganizmaların Tespiti
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Mehmet Tokatlı, Simel Bağder Elmacı, Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik
Sofralık Yeşil Zeytin İşlemede ß-Glukozidaz Enziminin Kullanımı
Sayit SARGIN, Gaye ÖNGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE
Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Münevver Tiryakioğlu LİGVANİ, Metin ARTUKOĞLU
Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri
PROBİYOTİK KÜLTÜRLERLE FERMENTE KARPUZ SUYU ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Sevim ÖZTÜRK ORUÇ, İbrahim ÇAKIR
Probiyotik Bakteri ile Sebze Sularının Fermentasyonu