Yusuf Doğruer, Ümit Gürbüz, Mustafa Nizamlıoğiu, Suzan Yalçın, Mustafa Atasever

BROMELİN UYGULAMASININ PASTIRMANIN KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL KALİTESİNE ETKİSİ

Effect of Bromelain Treatmant on Chemical, Microbiological and Sensorial Quality of Pastrami

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

1997-Cilt: 13 Sayı: 2

83-89

Pastırma, Bromelin, Kalite

Pastrami, Bromelain, Quality

5760

Benzer Makaleler

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

Taze ve Dondurulmuş Sığır Longissimus dorsi Kaslarının bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Bromelin, Ficin ve Papain Enzimlerinin Etkisi

Gıda

Recep PALAMUTOĞLU, Mustafa KARAKAYA, Cemalettin SARIÇOBAN

BROMELİN UYGULAMASININ DEPOLAMA SÜRESİNCE PASTIRMANIN BAZI KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Ümit GÜRBÜZ, Yusuf DOĞRUER, Mustafa NİZAMLIOĞLU, Mustafa ATASEVER, Semra KAYAARDI

OTOMOTİV SEKTÖRÜ MÜŞTERİ ÖZEL ŞARTLARININ APQP SÜRECİ ADIMLARINA GÖÇERİMİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Hasan Erdem İKİZ, Eralp DOĞU, Ahmet Özhan KESKİN

TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ ÇERÇEVESİNDE ÇALIŞANLARIN YETKİLENDİRİLMESİ

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Murat GÜMÜŞ

COVID-19 PANDEMİSİNİN BİR ÜÇÜNCÜ BASAMAK BİYOKİMYA LABORATUVARINDA REDDEDİLEN NUMUNE ANALİZİNE ETKİSİ

ANKEM Dergisi

Havva CİNPOLAT, Dilek Ülker ÇAKIR

FARKLI KONSANTRASYONLARDA SİYAH SARIMSAK KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMA ÇEMEN MACUNUNUN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Emre TURAN, Atilla ŞİMŞEK

Geleneksel et ürünlerindeki laktik asit bakterilerinin antibiyotik direnç profili

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Zerrin ERGİNKAYA, İbrahim YALANCA, Emel ÜNAL TURHAN