Merve YURTTAŞ, Nevzat ŞAHİN, Ahmet ÇON
158-166
Ekşi hamur, Ekmek, Mikrobiyolojik özellikler, Teknolojik özellikler
Sourdough, Bread, Microbiological properties, Technological properties
Dilar DİKEN YÜCEL, Kevser YÜNKÜL
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
Hatice Baygut, Kübra Esin, Havvanur YOLDAŞ, Hilal HIZLI, Merve Göksu ŞENÖZ, Muazzez GARİPAĞAOĞLU DENİZHAN
Ağrı Merkez/Hamur İlçesinde Belirlenen Makromantarlar
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
STRATEGIC DYNAMIC CLIMATE POLICY: THE ROLE OF CCS
Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi
Dondurulmuş Ekmek Hamuru ve Son Ürün Kalitesinin İyileştirilmesinde Formül Bileşenlerinin Etkileri
Müge Hendek ERTOP, Hakiye ETGÜ, Mehmet HAYTA